Partelos albaricoques por la mitad, s谩cales la pepita, c贸rtalos en gajos y m茅telos en un frasco. Pon un par de cucharadas de az煤car moreno y un chorro de vinagre de M贸dena. Cierra el bote
Comosu propio nombre indica, proviene de la ciudad de M贸dena, situada en la regi贸n italiana de Emilia Roma帽a. Por este motivo, no es de extra帽ar que en la etiqueta de un aut茅ntico vinagre de M贸dena figure la Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida, una distinci贸n exclusiva que nos asegura y confirma que el producto que estamos consumiendo Elvinagre se utilizaba ya en la 茅poca de la antigua Roma, cuando los romanos lo dilu铆an mezclado con agua para usarlo como bebida, y tambi茅n lo usaban en puro como conservante para los alimentos. Dicenlos expertos que el vinagre de M贸dena, su abuso, es en gran parte culpable de muchos de los males que achacan a la cocina moderna. Hoy en d铆a, a帽o 2015, cualquiera tiene acceso por un par de euros, a un frasco de vinagre bals谩mico de M贸dena, y por un poco m谩s: la ca帽a de Espa帽a "vinagre de M贸dena concentrado" de Miely mostaza. 464 cal. Es una de esas salsas que se han puesto de moda para dar algo de creatividad a las ensaladas. Es menos cal贸rica que la anterior, porque el aceite se sustituye por una AcetoBals谩mico Tradicional de M贸dena. 驴Qu茅 es el vinagre de M贸dena? Aunque parece que hace d茅cadas que encontr谩bamos este vinagre, y su famosa reducci贸n, en todos los platos, no hace tanto que este producto era el producto gourmet por excelencia. 驴Qui茅n no ten铆a una botellita en casa? Hasta busc谩bamos el mejor, con D.O., en botella BONINIProductor de vinagre bals谩mico tradicional de M贸dena DOP, aderezo Vivace 250 ml derivado de mosto de uva cocido, envejecido en barriles de 3 anos : El vinagre bals谩mico tradicional de M贸dena es famoso y apreciado en todo el mundo. Obtuvo la designaci贸n DOC en 1986 y el estatus DOP de la Comunidad Europea el 17-04-2000. quPAyx.